Banícky nápoj s viac ako 400-ročnou históriou sa v Štiavnici pije dodnes. Mimo mesta o ňom mnohí nikdy nepočuli.
Volá sa krampampula a mimo Banskej Štiavnice o nej väčšina ľudí nikdy nepočula.
Starý banícky nápoj sa tu pripravuje už po stáročia, najmä v predvianočnom období.
Sladká, hrejivá a opradená legendami patrí k neodmysliteľnej atmosfére štiavnických trhov.
Krampampula sa vraj tradične podávala pred Vianocami, keď sa baníci stretávali, stavali betlehemy a chystali sa na sviatky.
„Tá receptúra je stará niekoľko stoviek rokov, pochádza z nemecky hovoriacich krajín. Základom krampampule je horúce červené víno, do ktorého sa špeciálnym spôsobom prilieva karamel. Ten je obohatený o rôzne koreniny a byliny,“ uvádza predajca krampampule Milan Kabina.
Hlavnou zložkou, ktorá jej dodáva správnu chuť a silu, je však alkohol.
„A to je vlastne prísne strážené tajomstvo, ktoré vám v Banskej Štiavnici, žiaľ, nikto neprezradí – aký alkohol dodáva krampampule jej typickú chuť. Pred tromi rokmi sa však podarilo objaviť pôvodnú, viac ako 400 rokov starú receptúru,“ dodáva Kabina.
Prečítajte si tiež:
Spýtali sme sa predajcov aj návštevníkov trhov, či vedia, čo je to krampampula.
„Netušia vôbec, nemajú ani poňatia,“ hovorí jeden zo stánkarov.
„Bohužiaľ, veľmi nie, ale viem, že to patrí k štiavnickým banským tradíciám,“ uviedol jeden z návštevníkov trhov.
Baníci vraj v predvianočnom čase s obľubou pili krampampulu nielen pre jej špecifickú chuť, ale aj preto, že ju považovali za liek.
„Keď pracovali v bani, dýchali ťažké kovy. Krampampula a Banská Štiavnica k sebe patria už viac ako 400 rokov a veríme, že to bude pokračovať minimálne ďalších 400 rokov,“ uzatvára predajca Milan Kabina.
Práve sa číta
Sledujte Televízne noviny vo full HD a bez reklám na Voyo
NAJČÍTANEJŠIE ČLÁNKY
