Bezlepková diéta sa stala hitom

Novak Djokovič tvrdí, že jej vďačí za zlepšenie kondície a obrovské tenisové úspechy. Prisahajú na ňu svetové celebrity. Bezlepková diéta sa stala hitom. Odporcovia lepku mu pripisujú nielen nadváhu, ale aj mnohé civilizačné ochorenia.

Kedysi to bolo vegetariánstvo, potom vegánstvo, teraz hviezdi bezlepkové stravovanie. „Lepok je bielkovina ktorá sa nachádza v bielkovinovej frakcii niektorých obilnín. Najtypickejšie pšenica, špalda, raž, jačmeň, tritika," tvrdí odborník na výživu Igor Bukovský.

Ak sa vám nedarí schudnúť, nafukuje vás, alebo máte zlú pleť, môže za tým vraj byť práve lepok, ktorý podľa zástancov diéty nemá v jedálničku, čo hľadať. „Po metabolickej stránke je to výhodnejšie, to znamená, že ten tráviaci trakt nemá taký nápor, a nespôsobuje to v ňom napríklad toľko zápalových procesov," odborník na optimálnu výživu a funkčnú kondíciu Vlado Zlatoš.

Odporcovia bezlepkovej diéty jej vyčítajú nedostatok vlákniny, ale aj železa, chrómu, či zinku, ktoré nájdeme najmä v celozrnných potravinách. „Do bezlepkových potravín sa pridáva viac cukru, ľudia ktorí sa vrhnú na bezlepkovú diétu konzumujú príliš veľa bielkovín, čo vieme že nie je dobré zo zdravotného hľadiska," dodáva Bukovský.

Pre tých ktorí broja proti lepku, je však pšenica väčším nepriateľom než prílišné množstvo bielkovín. Dnes je vraj produkovaná veľmi neprirodzeným spôsobom. "Je tak vyšľachtená a niekedy aj geneticky modifikovaná, že ten mozog už neprijíma nič, čo malo kedysi s pšenicou niečo spoločné,"tvrdí Zlatoš.

Odborníci sa zhodujú na jednom. Lepok musia jednoznačne vynechať všetci, ktorí naň majú alergiu, intoleranciu alebo trpia celiakiou. Podľa gastroenterológa

Petra Minárika čaká takýchto ľudí celoživotná diéta. A je to jedna z mála diét, ktoré úplne liečia ochorenie, príznaky sa strácajú pri bezlepkovom stravovaní.