Po horúcich dňoch prinieslo ochladenie a dážď podmienky, na ktoré čakajú mnohí hubári. Odborníčka na huby a znalkyňa prírody Katarína Holešová Chabadová však upozorňuje, že pri zbere nestačí spoliehať sa na intuíciu ani na mobilné aplikácie.
Podľa Kataríny si správne určovanie húb vyžaduje vedomosti aj skúsenosti. Začiatočníkom odporúča študovať atlasy húb, absolvovať kurzy alebo vyraziť do lesa so skúsenejším hubárom či odborníkom.
Mnohí ľudia sa pri určovaní húb spoliehajú na aplikácie v mobilnom telefóne. Odborníčka však hovorí, že odborná verejnosť ich neodporúča.
Dôvodom je, že jednotlivé druhy sa často odlišujú len drobnými detailmi, ktoré aplikácia nemusí správne rozpoznať. Chybná identifikácia pritom môže mať vážne následky.
Medzi najčastejšie omyly patrí zámena jedlej muchotrávky červenkastej s jedovatou muchotrávkou tigrovanou. Rovnako si hubári môžu pomýliť jedovatú muchotrávku zelenú s jedlou pečiarkou alebo bedľu ostrošupinatú s jedlou bedľou.
Práve preto podľa hubárky nestačí poznať len základný vzhľad húb, ale treba si všímať aj ich charakteristické určovacie znaky.
Či hubu odrezať alebo vykrútiť, je medzi hubármi častou témou diskusií. Podľa Kataríny sú správne oba spôsoby.
Pri určovaní druhu je však dôležité vybrať hubu aj s celým hlúbikom, pretože práve spodná časť môže obsahovať dôležité rozpoznávacie znaky. Po vybratí huby by mal hubár jamku opäť zahrnúť zeminou alebo lesným substrátom, aby podhubie nevysychalo.
Zdôrazňuje tiež, že samotná plodnica nie je celá huba. Skutočný organizmus tvorí podhubie ukryté v zemi a plodnica je len jeho viditeľnou časťou.
Katarína hovorí, že sa neoplatí zbierať každú hubu, ktorú človek v lese nájde. Odporúča vyberať len zdravé, pevné a estetické plodnice bez plesní, poškodenia škodcami či známok prestarnutia.
Ak sú huby kvalitné, doma ich možno skladovať v chladničke približne 72 hodín. Následne sa môžu spracovať podľa chuti, napríklad na praženicu, omáčku alebo iné jedlá.
Sledujte Televízne noviny vo full HD a bez reklám na Voyo
