Je čas oberačiek a burčiaku. Kvasenie hrozna však prináša aj riziko.
V pivnici vzniká oxid uhličitý a zradné je, že človek ho necíti ani nevidí. Boj o život môže prísť bez jediného varovného signálu.
Keď sa v nevetranej pivnici oxid uhličitý nahromadí, môže byť zle. Vytláča totiž kyslík, ktorý dýchame.
„Je veľmi nebezpečný, pretože robí takzvanú bleskovú smrť. Pôsobí toxicky na dýchacie centrum,“ vysvetlila Renáta Diničová, primárka anestéziológie v nemocnici vo Svidníku.
„Najlepšie je, keď je pivnica vetraná, prieduchy sú na jednej aj druhej strane a komínovým efektom sa tá pivnica sama vetrá,“ hovorí vinár Norbert Miko.
Prečítajte si tiež:
Nevinná ochutnávka burčiaku v nevetranej a uzavretej pivnici sa neraz skončila tragédiou.
„Ak je tá koncentrácia nízka, začnete pokašliavať, začne sa vám ťažko dýchať, ale pokiaľ je tá koncentrácia vysoká, tak naozaj vlastne zomriete za sekundu,“ doplnila Diničová.
„Žiaľ, stáva sa to ešte aj teraz u skúsených vinárov a dôchodcov, že zabudnú, idú len dole kvôli niečomu do pivnice a, žiaľ, už sa nevrátia,“ vraví Miko.
Hoci existujú aj detektory oxidu uhličitého, skúsení vinári používajú jednoduchý trik, ktorý sa v pivniciach používa celé roky – zapálenú sviečku.
Pivnicu treba pred vstupom vyvetrať. Oxid uhličitý z kvasenia usmrtil dôchodcu v pivnici neďaleko Komárna. Ďalší traja ľudia sa pri pokuse pomôcť mu priotrávili.
Práve sa číta
Sledujte Televízne noviny vo full HD a bez reklám na Voyo
NAJČÍTANEJŠIE ČLÁNKY
