Prekvapte svojich blízkych sladkým vianočným prekvapením!

Do Štedrého dňa ostáva už len necelý mesiac. Nastal preto najvyšší čas povolať do stavu pohotovosti dosky na vaľkanie cesta, valčeky, formičky, papiere na pečenie a plechy, na nákupný zoznam pripísať ingrediencie ako cukor, múka a nesmie chýbať ani Hera Maslová príchuť.

A môžeme tak začať ten voňavý proces, na konci ktorého budú spokojné tváre Vašich blízkych a ich maškrtné ústa zafúľané od čokolády. Ak chcete tento rok prekvapiť svojich blízkych niečím novým, vyskúšajte recepty, ktoré prináša Hera Maslová príchuť. Ochutnajte s nami napríklad gaštanové poleno alebo vianočné Sacher štvorčeky. A ďalšie inšpirácie na vianočné recepty nájdete na www.peceniejeradost.sk

Gaštanové poleno

Korpus:

6 vajec
600 g krupicového cukru
500 g hladkej múky
150 g rozpusteného tuku Hera Maslová príchuť

Vajcia vyšľaháme s cukrom do bielej hladkej peny a ručne vmiešame preosiatu múku. Nakoniec opatrne pridáme rozpustený rastlinný tuk Hera Maslová príchuť a takto vzniknuté cesto rozotrieme na plech na rovnakú hrúbku.

Pečieme vo vopred predhriatej rúre na 200 °C. Po upečení necháme vychladnúť a ihneď otočíme papierom na pečenie navrch, aby korpus nevysychal.

Medzitým si pripravíme krém

200 g čokolády
500 ml smotany
150 g gaštanového pyré
100 g Hera Maslová príchuť

Gaštanové pyré si môžete buď kúpiť už hotové alebo si ho môžete pripraviť aj doma.

Postup je veľmi jednoduchý

Asi 1 kg jedlých gaštanov zľahka narezaných povarte cca 10 minút v horúcej vode, potom ich nechajte vychladnúť a vylúpte ich. Poprípade ich môžete aj upiecť, je však nutné ich narezať a zľahka podliať vodou. Vylúpané gaštany trochu doslaďte, polejte vodou, môžete pridať aj vanilku a rozmixujte do hladka.

Všetky suroviny spoločne zohrejeme vo vodnom kúpeli , dobre spojíme a necháme vychladnúť.

Vzor dreva docielime pomocou fladrovacieho valčeka, poprípade ho môžeme vytvoriť pomocou cukrárskeho vrecka a to tak, že najprv z tmavej čokolády vytvoríme vzor dreva na papier na pečenie a necháme v izbovej teplote stuhnúť, potom potrieme bielou čokoládou a takto vzniknutým čokoládovým vzorom obalíme zatuhnutú roládu.

 

Vianočné Sacher štvorčeky

Cesto:

100 g horkej čokolády
120 g mletých orechov
60 g hladkej múky
20 g kakaa
štipka mletej škorice
štipka mletého klinčeka
150 g Hera Maslová príchuť
120 g kryštálového cukru
4 vajcia

Náplň

180 g horúcej marhuľovej marmelády

Zdobenie

200 g tortovej čokoládovej polevy
100 g Hera Maslová príchuť
celé pražené mandle
1 vrecko zlatých perličiek

Zmäknutý tuk spoločne s rozpustenou horkou čokoládou utrieme do peny. Po jednom pridávame žĺtky. Z bielkov a kryštálového cukru vyšľaháme sneh, potom oboje zmiešame a nakoniec pridáme zmes múky, orechov a kakaa.

Vylejeme na menší plech vystlaný papierom na pečenie s rozmermi cca 18 x 27 cm a zarovnáme. Nasledovne pečieme v predhriatej rúre na 170 °C cca 25-30 minút. Až cesto vychladne na vlažnú teplotu, prekrojíme ho uprostred a potrieme povarenou marhuľovou marmeládou.

Potom necháme úplne vychladnúť. Zúbkatým nožom narežeme na štvorčeky 3x3 cm, potom namáčame do čokoládovej polevy, rozpustenej s Herou Maslová príchuť a dáme odkvapkať na mriežku. Zvyšnú polevu scedíme. Zdobíme hotovou zakúpenou dekoráciou, ktorú nalepujeme zvyšnou polevou.