Na čo sa treba pozerať, aby ste si domov nepriniesli horký a suchý plod bez chuti.
Ide o jeden z najosviežujúcejších druhov zeleniny, ktorý je doslova nabitý vodou. Je základnou surovinou mnohých šalátov, ale aj smoothie či letných limonád.
Avšak nie je uhorka ako uhorka a určite sa už aj vám stalo, že ste po kúpe ostali sklamaní, lebo bola mäkká či jemne horká a ani zďaleka nie chrumkavá a osviežujúca.
Ak si však budete všímať isté parametre tejto zeleniny, už si nikdy z obchodu neprinesiete starý plod, píše Index.
To, že uhorka už nie je šťavnatá a svieža, ako by mala byť, spôsobuje strata vody. Počas skladovania a prevozu prechádza rôznymi teplotnými zmenami, pri ktorých sa začne odparovať.
V priebehu tohto procesu sú uhorky mäkšie a viac vráskavé. Navyše, okrem zmeny textúry dochádza aj k strate živín.
Najjednoduchšie spoznáte to, či je uhorka čerstvá, podľa jej šupky. Tá by mala byť hladká, lesklá a napnutá, bez zvrásnenia.
Ak si nie ste istí, zoberte ju do ruky. Nemusíte ju stláčať. Stačí, ak ju chytíte a zistíte, či je ťažšia alebo ľahšia.
Na pultoch obchodov sa v týchto dňoch objavujú okrem šalátových uhoriek aj nakladačky a poľné uhorky. Tmavozelené dlhé šalátové uhorky sú už podľa názvu najlepšie na prípravu šalátov.
Menšie uhorky nakladačky sú šľachtené predovšetkým na zaváranie. Práve preto sú pevnejšie. Majú tiež hrboľatú šupku a obsahujú v porovnaní so šalátovými menej vody.
Tie, ktoré sa predávajú v obchodoch po jednom kuse v priehľadnej vákuovej fólii, sú vypestované v skleníkoch. Uhorky s označením poľné sa pestujú zvyčajne na poliach a majú hrubšiu šupku a viac semien než skleníkové.
Slovenskí farmári hľadajú spôsob, ako dostať náš cesnak späť do kuchýň:
Sledujte Televízne noviny vo full HD a bez reklám na Voyo
