Teplovzdušné fritézy si získali milióny domácností, no na sociálnych sieťach sa čoraz častejšie objavujú varovania pred ich údajnou škodlivosťou. Nová štúdia vedcov z Birminghamu prináša zaujímavé zistenia.
V poslednom čase sa na sociálnych sieťach začali šíriť správy, že príprava jedla v teplovzdušnej fritéze môže byť nebezpečná pre naše zdravie. Videá najčastejšie upozorňujú na plasty, nepriľnavé povrchy, chemické látky či akrylamid, ktorý môže vznikať pri tepelnej úprave potravín pri vysokých teplotách.
Prečítajte si tiež:
Vedci z University of Birmingham sa v štúdii zamerali práve na túto otázku. „Výskumníci merali prchavé organické zlúčeniny, známe ako VOC, oxidy dusíka a jemné častice a porovnávali rôzne druhy potravín a spôsoby varenia,“ píše portál Jutarnji.hr.
Okrem iného sledovali aj množstvo emisií, ktoré vznikajú pri rôznych spôsoboch prípravy jedla.
Prečítajte si tiež:
Ukázalo sa, že teplovzdušné fritézy pri príprave jedla skutočne uvoľňujú určité látky do ovzdušia. Nejde však o nič neobvyklé. Podobné, v niektorých prípadoch aj vyššie emisie vznikajú aj pri iných spôsoboch tepelnej úpravy potravín.
Odborníci zároveň prišli na jednoduchý spôsob, ako množstvo emisií znížiť. Vedci testovali fritézu, ktorá bola použitá viac ako 70-krát, a porovnávali ju s úplne novým zariadením. Zistili, že opotrebovanejšia fritéza vyprodukovala až o 23 percent viac emisií.
Prečítajte si tiež:
Profesor Christian Pfrang pre portál birmingham.ac.uk uviedol, že opakované používanie fritéz bez možnosti dôkladného vyčistenia horšie dostupných častí môže zhoršovať kvalitu vzduchu v interiéri. Zároveň však dodal, že nejde o emisie, ktorých by sa mali domácnosti obávať. Podľa neho by mali byť fritézy navrhnuté tak, aby sa dali dôkladne čistiť a aby sa množstvo emisií dlhodobo udržalo na nízkej úrovni.
Pozrite si video o žene, ktorá bolo symbolom bytovej krízy:
Práve sa číta
Sledujte Televízne noviny vo full HD a bez reklám na Voyo
NAJČÍTANEJŠIE ČLÁNKY
