O tom, prečo je školské stravovanie dôležitou súčasťou školského systému, ako môžu rodičia pomôcť a čo by sa malo zmeniť, sme sa na TN live rozprávali s Katarínou Medveďovou, lektorkou občianskeho združenia Skutočne zdravá škola.
Školské jedálne pripravia každý deň tisíce obedov pre deti po celom Slovensku. Hoci sa o nich hovorí len okrajovo, práve tu sa formujú stravovacie návyky, ktoré si deti nesú do dospelosti.
Vedúci jedální a kuchárky pritom čelia množstvu výziev. Od nedostatku času, cez administratívu, až po situácie, keď deti odmietajú zdravé jedlá len preto, že ich nepoznajú z domu.
Podľa Kataríny Medveďovej zohráva školské stravovanie oveľa väčšiu úlohu, než si mnohí rodičia uvedomujú. Dieťa takýmto spôsobom stravovania strávi od škôlky zhruba 16 rokov.
„To je celkom významná časť života a je veľká škoda, keď sa dieťa nastaví tak, že nemá vzťah k tomuto spoločnému stravovaniu, alebo keď mu nechutí. Navyše, je to, samozrejme, vek, keď sa tvoria zdravé stravovacie návyky do celého života... Čiže keď dieťaťu nechutí, treba to riešiť,“ zdôraznila.
Práve v tomto období sa podľa nej formujú stravovacie návyky, ktoré si človek nesie do dospelosti.
Odborníčka upozornila, že ak deti odmietajú jedlá, problém nemusí byť v kvalite. Často ide o to, že sa dieťa s niektorými potravinami stretne prvýkrát až v škole. A veľmi často sú to práve zdravé jedlá.
„Keď sa dieťa stretne prvýkrát napríklad s pórom alebo karfiolom v škole a doma ho ešte nevidelo, nejedlo, tak jasné, že môže byť zaskočené,“ povedala Medveďová.
Podľa nej sa dnes deti práve v školskej jedálni stretávajú s najširšou ponukou ovocia a zeleniny.
Práca v školskej jedálni podľa Medveďovej patrí medzi fyzicky aj administratívne najnáročnejšie profesie v školstve.
„Pani vedúce a pani kuchárky sú často tie, ktoré sú prvé v škole. Naozaj, pred siedmou ráno už pripravujú to, čo bude dieťa v ten deň jesť,“ opísala.
Okrem samotného varenia zabezpečujú objednávky potravín, hygienických potrieb, komunikujú s rodičmi aj vedením školy a riešia množstvo administratívy.
Hoci sa na stav školského stravovania u nás často pozeráme kriticky, Slovensko má podľa odborníčky jednu veľkú výhodu.
„Mnohé európske krajiny nám závidia, že máme školské jedálne alebo kuchyne takmer v každej škole, čo nie je celkom európsky štandard,“ zdôraznila odborníčka.
Podľa nej by si Slovensko malo tento systém zachovať, no zároveň sa inšpirovať krajinami, kde deti dostávajú pri stravovaní viac priestoru na vlastný výber a budovanie zdravého vzťahu k jedlu.
Celý rozhovor si môžete pozrieť vo videu hore.
Sledujte Televízne noviny vo full HD a bez reklám na Voyo
