Ryby, kreativita a tímová práca. Slovenskí študenti ovládli kuchársku súťaž v Rumunsku
Náročná príprava, originálne recepty a zohratý tím. Mladí Slováci premenili svoju účasť na kuchárskej súťaži v Rumunsku na veľký úspech.
Študenti Strednej odbornej školy Milana Hodžu v Banskej Bystrici dosiahli výrazný úspech na medzinárodnej gastronomickej súťaži v rumunskej Konstanci. V konkurencii súťažiacich z viacerých krajín získali až 11 medailí. Hlavnou témou podujatia boli ryby, pričom mladí kuchári museli pred odbornou porotou preukázať nielen svoje kulinárske schopnosti, ale aj precíznosť a dodržiavanie technologických postupov.
Súťaž sa zameriavala na prípravu jedál z dunajských a čiernomorských rýb. Banskobystrická výprava stavila na sumca, ktorý patrí medzi tradičné dunajské ryby. Podľa vedúceho výpravy a hodnotiaceho komisára Jána Dudu boli študenti výborne pripravení a ich výsledok je dôkazom poctivej práce.
Na podobných súťažiach pritom nestačí pripraviť chutné jedlo a pekne ho naservírovať. Dôležitú úlohu zohráva hygiena pracoviska, dodržiavanie predpísaných postupov a presné gramáže. Súťažiaci musia odovzdať kompletnú receptúru vrátane technologického postupu.
Porota následne kontroluje, či všetko pripravili priamo na mieste a podľa stanovených pravidiel. Práve nedodržanie propozícií môže pripraviť súťažiacich o cenné body. Rozhodcovia si všímajú aj to, či si niekto nepriniesol časť pokrmu už hotovú.
Prečítajte si tiež:
Tímová práca bez stresu
Jedným z členov úspešného tímu bol aj Radko Pokoš, ktorý mal počas prípravy na starosti koordináciu práce. Podľa neho za úspechom stojí najmä dôsledná príprava, rozdelenie úloh a schopnosť zachovať pokoj aj pod tlakom. „Boli sme presní. Žiadny stres ani panika,“ opísal.
Pre niektoré študentky išlo o prvú podobnú skúsenosť. Pred samotnou súťažou absolvovali viacero tréningov, ktoré im pomohli zvládnuť jednotlivé úlohy. Učiteľ odborných predmetov Michal Sekereš ocenil najmä ich schopnosť vyrovnať sa s náročnými podmienkami a podať kvalitný výkon. Súťaž mala podľa neho vysokú úroveň a konkurencia bola silná.
Výsledných 11 medailí je tak nielen úspechom jednotlivých študentov, ale aj reprezentáciou školy a dôkazom, že mladé gastronomické talenty zo Slovenska dokážu zaujať aj na medzinárodnej úrovni.
Pozrite si pokračovanie rozhovoru, kde sa dozviete viac:
Páči sa vám tento obsah?
Pridajte si tnlive.sk ako preferovaný zdroj na Google, aby ste videli viac obsahu ako tento.
Pridať preferovaný zdroj
