Hroznu ustlali na povale, bobuliam tam pribudnú vrásky. A práve to vinári potrebujú. O pár týždňov z nich totiž potom budú po kvapkách žmýkať šťavu na víno sladké ako med.
Z hrozna vo viniciach nad Topoľčiankami urobia slamové víno. Oberať musia výlučne ručne, strapec po strapci.
Prečítajte si tiež:
Hrozno pri zbere nemôže byť mokré od dažďa ani od rosy.
„Na povale sa snažíme hrozno dosušiť. Počas troch mesiacov by sa malo pozvoľne z neho vypariť asi 70 percent vody, ktorá sa nachádza v bobuľkách,“ vysvetlil vinár Samuel Waldner.
Pomôže mu tma a prievan. Hrozno vešajú podobne ako bielizeň aj osem hodín.
„Zber je prvá fáza výroby slamového vína. Teraz sa bude tri mesiace sušiť na vzduchu a potom uvidíme po vylisovaní, aká bude kvalita vína,“ dodal vinohradník Roman Komárňanský.
Práve sa číta
Sledujte Televízne noviny vo full HD a bez reklám na Voyo
NAJČÍTANEJŠIE ČLÁNKY
