Tentoraz za tým nie je drahšia múka ani energie. Pekárne čaká od nového roka výrazný nárast iných nákladov, ktorý sa môže premietnuť priamo do cien chleba a pečiva.
Vyčíňanie počasia nemusí byť jedinou príčinou zdražovania pečiva. Rožok za pár centov už čoskoro môže byť minulosťou. Pekári upozorňujú, že od nového roka si za túto základnú potravinu priplatíme.
Za zdražovaním však tentoraz nemajú byť drahšie suroviny. Hlavným dôvodom sú rastúce mzdy. Tie už dnes tvoria viac ako polovicu nákladov pekární.
Pečivo kupujeme každý deň. Pekári varujú, že v novom roku za rovnaký nákup zrejme zaplatíme viac, a to pre rast minimálnej mzdy.
„Zhruba 45 až 55 % všetkých nákladov, ktoré tvoria našu kalkuláciu v prípade pekárskych výrobkov, predstavujú tzv. osobné náklady. To znamená mzdy, odvody a poistné,“ vysvetľuje predseda predstavenstva Slovenského zväzu pekárov, cukrárov a cestovinárov Milan Lapšanský.
Prečítajte si tiež:
V pekárňach na Liptove urobia denne 15-tisíc chlebov a až 200-tisíc rožkov.
„Štvrť milióna eur budeme potrebovať na mzdy viac ako v tomto roku,“ hovorí riaditeľ Liptovských pekární a cukrární Slavomír Moravčík.
Chlieb totiž pečú najmä v čase, keď väčšina ľudí spí. Príplatky za nočné, víkendové či sviatočné zmeny preto patria medzi najväčšie náklady pekární. A tie majú od budúceho roka narásť.
„O nejakých 6,7 % budeme musieť zvýšiť veľkoobchodné ceny,“ uvádza Moravčík.
Štát pridáva zamestnancom. Pridať tak musia aj pekári a podľa nich účet napokon skončí na pultoch obchodov.
Obchodných reťazcov sme sa preto pýtali, či so zdražovaním pečiva počítajú a aké kroky urobia. To sme sa však nedozvedeli. Svoje kroky komentovať nechcú.
Či vyššie náklady pekárov pocítime na našich peňaženkách sme sa pýtali aj Martina Krajčoviča z aliancie moderného obchodu. Pozrieť si to môžete vo videu nižšie:
Práve sa číta
Sledujte Televízne noviny vo full HD a bez reklám na Voyo
TOP ČLÁNKY
