Ak sa napriek všetkému rozhodnete v tomto spôsobe uskladnenia pokračovať, urobte aspoň jeden podstatný krok.
Veľkú konzervu naraz nespotrebujeme celú, a tak ju odložíme do chladničky. Častý scenár väčšiny domácností. Takéto skladovanie však nie je ideálnym riešením.
Údaje z americkej Purdueovej univerzity v Indiane ukázali, že zvyšky odložené v otvorenej konzerve v chladničke sú bezpečné na konzumáciu jeden až päť dní v závislosti od druhu jedla, píše Index.hr.
Napríklad ryby je bezpečné zjesť po dvoch dňoch, paradajkovú omáčku aj po piatich.
Prečítajte si tiež:
Na druhej strane je otázna kvalita a chuť tohto pokrmu. Kombinácia vzduchu a kovu v balení vytvára reakcie, ktoré priamo ovplyvňujú chuť a textúru.
Ak sa však už rozhodnete ponechať jedlo v otvorenej konzerve, dobre ju aspoň uzatvorte. Otvorená totiž absorbuje pachy iných jedál.
„Plastová fólia je pravdepodobne najlepšou voľbou. Nikdy sa nepokúšajte uzavrieť konzervu pôvodným hliníkovým viečkom. Môžete sa ľahko porezať a navyše neobsahuje dobré tesnenie,“ uviedla dietologička Kristen Smithová s tým, že vrchnú časť podľa nej treba vždy úplne odstrániť.
Prečítajte si tiež:
Ešte lepšie je však potraviny z konzervy preložiť do inej nádoby. „Ja osobne vždy preložím zvyšky pokrmu z konzervy do vzduchotesnej sklenenej nádoby a potom ich uskladním v chladničke alebo mrazničke. Takto si lepšie zachovajú chuť a textúru,“ hovorí nutričná poradkyňa Kelsey Kuniková.
Záleží jej totiž na chuti a kvalite: „Keď zvyšky ostanú v konzerve, ich chuť a kvalita sa zmenia. Je lepšie preložiť potraviny do sklenenej nádoby s viečkom, čo znižuje kontakt s kyslíkom a zabráni zmene chuti.“
Kuniková tiež podotkla, že niektoré jedlá nie sú absolútne vhodné na skladovanie v otvorenej konzerve. „Menej kyslé potraviny, ako sú fazuľa, špenát alebo tuniak, vo všeobecnosti vydržia v konzerve lepšie a ostanú chutnejšie ako kyslé potraviny, napríklad paradajky. Ich kyslosť môže podčiarkovať kovovú chuť,“ ozrejmila.
Kozľacina v konzerve je novinkou priamo od chovateľov:
Práve sa číta
Sledujte Televízne noviny vo full HD a bez reklám na Voyo
NAJČÍTANEJŠIE ČLÁNKY
