Čo sa stane s mäsom, ktoré už zákazníci nechcú kúpiť? Bývalá pracovníčka mäsiarstva tvrdí, že nie vždy skončí v odpade. Prezradila, ako „oživovali“ staršie klobásy aj kam putovalo mäso, ktoré sa už nedalo predať.
Ani Európe sa nevyhýbajú potravinové škandály. Niektoré sa týkajú aj mäsových výrobkov – od konského mäsa, ktoré bolo vydávané za hovädzie, cez porážky chorých kráv v Poľsku až po bielidlo v mäse na Malorke.
Často sú takéto podvody systematické a sú do nich zapojené dokonca organizované skupiny, ako to bolo v prípade konského mäsa, ktoré zaplavilo celý kontinent. K prvým odhaleniam došlo v Írsku, no takéto mäso sa našlo v 15 členských krajinách a do kauzy boli zapojené aj firmy z Rumunska, Cypru, Holandska či Francúzska.
Falšovanie potravín sa však nemusí diať len v nadnárodných reťazcoch. Istotu nemusíte mať ani pri nákupe v lokálnych mäsiarstvach.
Ukazuje to príbeh Anny, ktorá svoje zážitky prezradila portálu Fakt.
Prečítajte si tiež:
Ako uvádza, saponát síce na mäso neliali, ale klobásy „oživovali“ a mäso, ktoré sa začínalo kaziť, spracovávali kreatívnym spôsobom.
„Klobásy, ktoré príliš dlho ležia, tie, ktoré sú vysušené, sa časom pokryjú kryštalizovanou soľou. Potom sa na nich objaví biely povlak, vďaka ktorému vyzerajú plesnivo,“ uviedla Anna.
Predavačky si s týmto problémom poradili tak, že na klobásu naliali obyčajný repkový olej, handričkou ju pretreli a tak ju „vyleštili“.
„Tým sme odstránili všetku soľ, vďaka čomu boli lesklé a dobre sa predávali. Robili sme to prakticky každý druhý deň. Obsah rastlinného tuku v tých klobásach musel byť obrovský,“ uviedla.
Kým „leštenie“ klobás sa môže zdať nevinné, predavačka varuje pred ďalšou praktikou. Tvrdí, že teraz, keď už v mäsiarstve nepracuje, si dáva veľký pozor na to, odkiaľ takéto „lahôdkové výrobky“ kupuje.
„Každé ráno sme odrezali tie prvé, suché plátky mäsa. Navyše sme vždy mali nejaké mäso, ktoré sa síce nepokazilo, ale nebolo práve čerstvé. Nesmrdelo, ale už sme vedeli, že sa nepredá,“ vysvetlila.
Takéto mäso pomleli spolu s ďalšími plátkami mäsa a syrom.
„Do stredu sme dali sviečkovicu, upiekli ju a výsledkom bola krásna, voňavá sekaná. Samozrejme, aby bola voňavá, museli sme do zmesi pridať veľa byliniek,“ hovorí.
Povedala, že práve takéto lahôdky sú často „mäsovým odpadom“ a nie sú vôbec čerstvé. Odporúča preto nakupovať mäsové výrobky, ako sú paštéty, sekaná či rolády od externých dodávateľov.
„Výrobky dodáva externá spoločnosť a je veľká šanca, že sú čerstvé. Nevyrobili ich tí istí ľudia, ktorí nám krájajú mäso. Takéto ‚lokálne‘ lahôdky sa najčastejšie predávajú v polystyrénových táckach zabalených v elastickej fólii. A namiesto pôvodnej etikety majú jednoduchý popis a dátum spotreby. Niečo takéto neodporúčam kupovať,“ hovorí žena.
Prečítajte si tiež:
Pripomína, že problémom môže byť aj rozmrazené mäso, ktoré sa vydáva za čerstvé. To síce nemusí byť vôbec staré, problém však spočíva v tom, že mäso by sa po rozmrazení nemalo opäť zmrazovať.
Fakt pripomína, že Poľsko dosiahlo spomedzi všetkých členských krajín Európskej únie najhoršie výsledky, čo sa týka bezpečnosti potravín. Nelichotivé prvenstvo získalo v roku 2022, keď do európskeho Systému rýchleho varovania pre potraviny a krmivá (RASFF) pribudlo najviac hlásení týkajúcich sa poľských výrobkov, ktoré najčastejšie obsahovali salmonelu, listériu či antibiotiká.
Sucho bude mať vplyv aj na ceny potravín. Viac sa dozviete v reportáži:
Práve sa číta
Sledujte Televízne noviny vo full HD a bez reklám na Voyo
NAJČÍTANEJŠIE ČLÁNKY
