Jedlo, z ktorého by ste sa nenajedli. Suši z jedného zrnka ryže

Japonský šéfkuchár vytvára pastvu pre žalúdok, ale i pre oko. V starej štvrti Tokia sa venuje svojmu povolaniu i veľkej záľube - suši. Z tohto chutne vyzerajúceho pokrmu by ste sa ale veľmi nenajedli. Je to miniatúrne suši z iba jedného zrnka ryže.

Hironori Ikeno sa venuje umeniu suši už 13 rokov. Je majstrom vo svojom obore. Dôležitý je každý jeden rez či zabalenie ryže do riasy. Najviac mu dá ale zabrať výroba mini verzií ozajstného suši.

„Začal som s tým len zo žartu. Neskôr ma samotného zaujímalo, aké malé suši som schopný vyrobiť," uviedol Ikeno.

V súčasnosti kopíruje sedem druhov suši. Napríklad s makrelou, tuniakom alebo morským ježkom. Jedno mini suši nemá ani jeden gram. Jeho príprava trvá päťkrát dlhšie ako pri klasickom suši.