Vedci z prestížnej britskej univerzity Cambridge veria, že objavili nateraz nepopísaný spôsob, ako pôst pomáha znižovať zápaly, ktoré sú základom mnohých chronických ochorení. Svoje poznatky opísali v štúdii v odbornom časopise Cell Reports.
Vedci sa zamerali na kyselinu arachidonovú, ktorá potlačuje zápaly a preukázala, že pôst zvyšuje jej hladinu v krvi.
Zápaly samy osebe ľudská imunita potrebuje. Ide o prirodzenú reakciu tela na zranenie alebo infekciu, ktorá pomáha imunitnému systému tieto útoky zvládnuť.
Tento proces však môže byť spúšťaný aj inými mechanizmami, vrátane takzvaného inflamazómu. Ide o pomerne novú známu časť imunity.
Funguje ako akýsi poplašný zvonec, ktorý spúšťa zápal, aby pomohol chrániť telo, keď cíti poškodenie.
Inflamazóm však môže vyvolať zápal aj neúmyselne. Jednou z jeho funkcií je ničenie nežiaducich buniek, čo môže mať za následok uvoľnenie obsahu bunky do tela, kde potom vyvolá zápal.
Prečítajte si tiež:
Vedci vedia, že pôst môže pomôcť znížiť počet zápalov, ale nepoznajú dôvod. V snahe nájsť odpoveď vedci z Británie a z USA skúmali vzorky krvi skupiny 21 dobrovoľníkov, ktorí zjedli jedlo s objemom 500 kalórií a potom 24 hodín mali pôst, než skonzumovali druhé jedlo s rovnakým objemom kalórií.
Vedci zistili, že obmedzenie príjmu kalórií zvýšilo hladinu lipidu, známeho ako kyselina arachidonová. Lipidy sú molekuly, ktoré hrajú v našom tele dôležitú úlohu, napríklad pri ukladaní energie a prenose informácií medzi bunkami. Akonáhle ľudia opäť zjedli nejaké jedlo, hladina kyseliny arachidonovej klesla.
Keď vedci skúmali účinok kyseliny arachidonovej na imunitné bunky kultivované v laboratóriu, zistili, že znižuje aktivitu inflamazómu NLRP3 (ten je veľmi dôležitý pri závažných ochoreniach ako obezita, ateroskleróza, a tiež pri Alzheimerovej a Parkinsonovej chorobe).
To tím prekvapilo, pretože v minulosti sa malo za to, že kyselina arachidonová je spojená so zvýšenou hladinou zápalu, a nie s jeho znížením.
„Poskytuje potenciálne vysvetlenie toho, že ako nás zmena stravy, najmä pôst, chráni pred zápalom, predovšetkým jeho škodlivou formou, ktorá je základom mnohých ochorení spojených s vysokokalorickou stravou,“ konštatujú autori štúdie.
Prečítajte si tiež:
Vedci podčiarkujú, že je ešte príliš skoro na to, aby stopercentne mohli konštatovať, že pôst chráni pred ochoreniami ako Alzheimer a Parkinson, pretože účinky kyseliny arachidonovej sú krátkodobé.
„Naznačuje to však, že pravidelné dlhodobé hladovanie by mohlo pomôcť znížiť chronický zápal, ktorý s týmito ochoreniami spájame,“ píše sa v štúdii.
Výsledky tiež naznačujú jeden z mechanizmov, ktorým by vysokokalorická strava mohla zvyšovať riziko týchto ochorení.
Štúdie ukázali, že niektorí pacienti, ktorí majú stravu s vysokým obsahom tukov, majú zvýšenú aktivitu inflamazómu.
„Mohlo by ísť o efekt, ktorému hovoríme jin a jang, keď príliš mnoho nesprávnej látky zvyšuje aktivitu inflamazómu a príliš málo ju znižuje. Kyselina arachidonová by mohla byť jedným zo spôsobov, ako k tomu dochádza,“ uzavreli vedci.
Pozrite si rozhovor s odborníčkou Zuzanou Rennerovou o tzv. studenom zápale pľúc:
Práve sa číta
Sledujte Televízne noviny vo full HD a bez reklám na Voyo
NAJČÍTANEJŠIE ČLÁNKY
