Tohtoročné sucho už cítiť aj v slovenských vinohradoch. Menej hrozna však nemusí znamenať horšie víno, hovorí vinár.
Tohtoročné sucho sa podpisuje pod úrodu hrozna, no podľa vinára Ladislava Ďörďa nemusí automaticky znamenať horšiu kvalitu. Problém môže neskôr zasiahnuť aj ceny vína či burčiaku.
Vinár potvrdzuje, že slabšiu úrodu už vidia aj vo svojich viniciach na strednom Slovensku a v Južnoslovenskej vinohradníckej oblasti.
Prečítajte si tiež:
„To, že bude nižšia úroda, to je už pravdepodobne potvrdené, ale to ešte nemusí znamenať, že bude aj kvalitatívne horšia alebo zlá,“ uviedol Ďörď. Bobule sú podľa neho pre sucho menšie a obsahujú menej šťavy, niektoré látky sa však v nich koncentrujú.
Pri aromatických odrodách už dokonca pozorujú výraznejšiu arómu. Dlhodobé sucho však môže meniť aj slovenské vinohradníctvo. Pestovatelia budú pri nových výsadbách zvažovať odrody, závlahu či iné polohy.
Sucho sa môže premietnuť aj do ceny burčiaku, keďže významnú časť jeho ceny tvorí hrozno. Podľa vinára však nejde o produkt, ktorý by mal ľuďom spôsobovať tráviace problémy, ak ho správne pripravili.
„Musí to mať ovocnú vôňu, takú čerstvú, a takisto aj v chuti. Vlastne to musí byť veľmi svieže, jemne bublinkové,“ hovorí.
Kvalitný burčiak odporúča kupovať priamo od vinára. Zároveň upozorňuje, že ide o živý produkt, ktorý vo fľaši ďalej kvasí.
Práve sa číta
Sledujte Televízne noviny vo full HD a bez reklám na Voyo
NAJČÍTANEJŠIE ČLÁNKY
