Prečo deti tak milujú sladkosti a čipsy? Vedci objavili zaujímavú súvislosť v ich mozgu
Sladkosti, čipsy či sušienky dokážu deti zaujať oveľa viac než zdravšie potraviny. Vedci teraz prišli so zistením, ktoré môže pomôcť vysvetliť, prečo je pre niektoré deti také ťažké odolať nezdravému jedlu. Podľa novej štúdie totiž môže existovať súvislosť medzi konzumáciou ultraspracovaných potravín a tým, ako detský mozog reaguje na jedlo.
Výskumníci z University of Southern California skúmali 46 detí vo veku od sedem do desať rokov. Všetky mali na začiatku výskumu zdravú hmotnosť.
Vedci najskôr zisťovali, aké potraviny deti pravidelne konzumujú. Následne pomocou magnetickej rezonancie sledovali aktivitu ich mozgu pri prezeraní obrázkov lákavých jedál, napríklad sušienok či hranolčekov.
Mozog reagoval výraznejšie na obrázky jedla
Výsledky ukázali, že deti, ktoré konzumovali väčšie množstvo ultraspracovaných potravín, vykazovali silnejšiu aktivitu v oblasti mozgu nazývanej striatum. Tá zohráva dôležitú úlohu pri motivácii a očakávaní odmeny.
Medzi ultraspracované potraviny patria napríklad niektoré sladké cereálie, balené pochutiny, instantné jedlá či priemyselne vyrábané sladkosti. Často obsahujú kombináciu cukru, tuku a ďalších prísad, vďaka ktorým sú pre spotrebiteľov mimoriadne lákavé.
Vedci navyše zistili, že výraznejšia reakcia mozgu na obrázky jedla súvisela aj s väčším nárastom telesného tuku počas nasledujúceho roka.
Prečítajte si tiež:
Môže jedlo ovplyvniť detské chute?
Odborníci predpokladajú, že mozgové mechanizmy spojené s odmenou môžu zohrávať úlohu pri vytváraní stravovacích návykov už v detstve.
Výsledky však neznamenajú, že ultraspracované potraviny priamo spôsobujú zmeny v mozgu, alebo že deti kvôli nim automaticky odmietajú zeleninu. Výskum bol pozorovací, zahŕňal pomerne malý počet detí a nedokáže potvrdiť príčinnú súvislosť.
Autori preto plánujú ďalšie skúmanie, pri ktorom chcú sledovať, či obmedzenie ultraspracovaných potravín môže zmeniť reakcie detského mozgu na jedlo. Podľa odborníkov je dôležité vytvárať deťom prostredie, v ktorom majú jednoduchý prístup k pestrej a výživnej strave. Práve v detstve sa totiž formujú návyky, ktoré môžu ovplyvňovať spôsob stravovania aj v dospelosti.
Zdravé stravovacie návyky sa formujú už v detstve. Ako sú na tom však slovenskí školáci v porovnaní s českými? Podľa prieskumov majú práve deti v Česku bližšie k zásadám zdravého taniera. V čom sa ich stravovanie líši a kde majú slovenské deti rezervy? Viac sa dozviete v našej reportáži:
Páči sa vám tento obsah?
Pridajte si tnlive.sk ako preferovaný zdroj na Google, aby ste videli viac obsahu ako tento.
Pridať preferovaný zdroj
