Syry, ktoré mnohí milujú, by si ich výrobca vôbec nekúpil. Niektoré máte v chladničke
Nie každý syr, ktorý vyzerá ako výhodná kúpa, sa oplatí vložiť do nákupného košíka. Odborník upozorňuje na niekoľko druhov syrov, pri ktorých sa nízka cena či označenie „light“ môžu odraziť na kvalite, chuti aj celkovom zážitku.
Syr je súčasťou každodenných potravín vo väčšine domácností. Výrobca syrov Stephen Fleming odporúča kupovať syry z lokálnej výroby, pred tými zo supermarketov. Pre Daily Mail však zdôrazňuje, že syr sa automaticky nestane horším len preto, že je na pultoch supermarketov. Napriek tomu vybral štyri druhy, ktoré by si určite v obchode nekúpil.
Prečítajte si tiež:
Nastrúhaný syr
Hoci je nastrúhaný syr pohodlnou voľbou pre mnohých, oveľa rozumnejšie je nastrúhať si syr doma. Pri tomto druhu syra si totiž platíme navyše za to, že ho niekto nastrúhal vopred, avšak povrch vystavený vzduchu sa zväčšuje, čo spôsobuje, že syr stráca oveľa rýchlejšie čerstvosť.
Okrem toho obsahuje nastrúhaný syr zemiakový škrob alebo iné látky proti hrudkovateniu, ktoré zabraňujú zlepovaniu jednotlivých kúskov. Takéto prísady môžu tiež ovplyvniť to, ako sa syr topí, preto Fleming odporúča kúpiť si blok syra, ktorý si tesne pred použitím nastrúhate.
Prečítajte si tiež:
Plátkový syr na tavenie
Tento druh je znova pohodlná voľba pri príprave hamburgerov či sendvičov. Takéto výrobky sa však výrazne líšia od tradičného čedaru a často im chýba rovnaká plnosť chuti a charakteru kvalitného, zrelého syra.
Nízkotučné syry
Syry so zníženým obsahom tuku sa často prezentujú ako zdravšia či fit voľba. Odoberanie tuku však negatívne ovplyvňuje ich chuť aj konzistenciu. Tuk zohráva dôležitú úlohu pri vytváraní chuti a textúry syra, uvádza Jutarnji.hr.
Prečítajte si tiež:
Lacné balenia s viacerými druhmi syrov
Mixy viacerých druhov syrov môžu na prvý pohľad pôsobiť ako výhodná kúpa, najmä ak ich plánujete servírovať návšteve alebo pripraviť občerstvenie na oslavu. Fleming však upozorňuje, že pri mimoriadne lacných baleniach treba byť obozretný.
Podľa neho je namieste otázka, akú kvalitu možno očakávať za takú nízku cenu. Hoci tieto produkty môžu lákať výhodnou ponukou, často im chýba plná chuť, dostatočná zrelosť a rozmanitosť aróm typická pre kvalitnejšie syry.
Pozrite si reportáž o páde lietadla:
Páči sa vám tento obsah?
Pridajte si tnlive.sk ako preferovaný zdroj na Google, aby ste videli viac obsahu ako tento.
Pridať preferovaný zdroj
