Bežne ich vyhadzujeme do koša. Dietologička upozorňuje, že práve tieto časti potravín sú plné živín
Nielen, že sú výživné, ale použiť ich vieme na prípravu veľmi chutných a jednoduchých jedál.
Šupky z jabĺk, stopky z byliniek či listy z niektorých druhov zeleniny považujeme už tradične za odpad, ktorý by sme iným spôsobom už nevedeli využiť.
Podľa dietologičky však robíme chybu. Ide totiž často práve o tie nutrične najhodnotnejšie časti ovocia a zeleniny a s trochou kreativity ich vieme veľmi dobre zužitkovať, píše Taste.com.
Prečítajte si tiež:
Šupky z ovocia a zeleniny
Ako uviedla austrálska nutričná poradkyňa Shannon Lavery, šupky z ovocia a zeleniny sú nabité vlákninou, ktorá je mimoriadne potrebná pre naše zdravé trávenie.
Preto, ak je to možné, odporúča konzumovať ovocie a zeleninu aj s ich šupkou. Nejde pritom len o jablká, hrušky či slivky, dietológovia odporúčajú, aby ste so šupkou skúsili jesť napríklad aj kivi, píše Health.com. Je totiž bohatým zdrojom vitamínov C a E a tiež vlákniny.
Rovnaký postup sa odporúča aj pri jedení zemiakov, ktoré je podľa odborníkov lepšie piecť v rúre v šupke, ale aj melóna, keďže biela nesladká časť je plná živín.
V prípade, že trváte na odstránení šupky, alebo ide o taký druh ovocia a zeleniny, ktorý sa skrátka s prírodným obalom jesť nedá, ponúka aj niekoľko možností ich využitia.
Umyté zeleninové šupky sa dajú uvariť vo vode a potom precediť. Získate tak chutný a výživný zeleninový vývar.
Rovnako sa z nich dá pripraviť aj maškrta k večernému filmu. Stačí ich umyté pokvapkať olejom, okoreniť a dať opiecť do rúry. Vzniknú vám tak zeleninové čipsy.
Šupky z pomarančov, citrónov či mandarínok sa zas dajú využiť pri pečení.
Prečítajte si tiež:
Stonky z brokolice a karfiolu
Ide o veľkú časť hlavy karfiolu či brokolice, napriek tomu ju väčšina z nás považuje za odpad.
Je to pritom jedlá časť, rovnako plná vlákniny, ale aj vitamínov a minerálov.
Pri varení stonku z karfiolu alebo brokolice môžeme využiť veľmi všestranne.
Odborníčka na stravu odporúča nakrájať ju na plátky, okoreniť a opiecť v rúre. Rovnako je z tejto časti zeleniny skvelý doplnok do domácich zeleninových fašírok, ale aj do mäsových guliek – stačí ju nastrúhať.
Stonky z byliniek
Do jedál najčastejšie pridávame listy byliniek. Sú chutné a jemnejšie ako stonky, ktoré by nám v pokrmoch mohli prekážať. Neznamená to však, že ich treba vyhadzovať.
Môžete ich použiť do vývaru alebo do omáčok, ktorým pridajú dobrú intenzívnu chuť.
Mnohé bylinky sú tiež známe výnimočnými vlastnosťami a zdravotnými benefitmi, pričom stonky sú významnými nositeľmi týchto prospešných látok.
Petržlen je napríklad bohatý najmä na vitamíny A, C a K, bazalka obsahuje rastlinné zlúčeniny s antioxidačnými a protizápalovými vlastnosťami a tymian patrí medzi bylinky bohaté na polyfenoly, píše National Geographic.
Prečítajte si tiež:
Tekvicové semienka
Už snáď málokto robí tú chybu, že by vyhodil semienka z tekvice. Sú malými nutričnými pokladmi plnými vlákniny, bielkovín a zdravých tukov, rovnako tak sú skvelým zdrojom horčíka, zinku a železa.
Stačí ich očistiť, hodiť na plech a opiecť v rúre. Následne sa dajú použiť do šalátov, krémových polievok alebo aj len samostatne ako chutná zdravá maškrta.
Listy z červenej repy
Nejako sme si už zvykli na to, že listy z červenej repy sú pre nás odpadom. V skutočnosti sú nutrične hodnotné ako aj iné listové zeleniny. Použiť ich preto pokojne môžete aj do zeleninových šalátov, rovnako ako napríklad špenát.
Predaj ovocia a zeleniny z dvora od domácich pestovateľov má stále svoje čaro:
Páči sa vám tento obsah?
Pridajte si tnlive.sk ako preferovaný zdroj na Google, aby ste videli viac obsahu ako tento.
Pridať preferovaný zdroj
