Nie každý zeler sa oplatí vložiť do košíka. Tieto detaily prezradia, že sa rýchlo pokazí
Pri výbere stopkového zeleru sa oplatí všímať si viac než len jeho farbu. Ako spoznať kvalitný zeler a vyhnúť sa kúsku, ktorý sa čoskoro pokazí?
Stopkový zeler je náchylný na rýchle plesnivenie, vädnutie či tvorbu vláknitej štruktúry. Portál Jutarnji.hr priniesol niekoľko jednoduchých rád, ako rozoznať kvalitné kusy od tých, ktoré už strácajú svoju čerstvosť.
Prečítajte si tiež:
Rozostúpené a ohnuté stonky
Stonky, ktoré sú výrazne oddelené a ohnuté, môžu naznačovať, že zeler je vláknitý a rýchlejšie sa kazí. Hoci je bezpečný na konzumáciu, jeho štruktúra nemusí byť príjemná. Podľa odborníčky si treba všímať najmä vonkajšie stonky, na ktorých sa nachádzajú hlboké ryhy.
Ohnuté stonky môžu tiež znamenať, že zeler stratil vodu a svoju typickú chrumkavosť. Navyše, zvädnuté časti sa môžu pokaziť pomerne rýchlo po tom, ako si ich prinesiete domov.
Prečítajte si tiež:
Tenké a duté stonky
Kvalitný zeler by mal byť na svoju veľkosť pomerne ťažký. Duté stonky možno skontrolovať pohľadom na ich odrezaný koniec alebo jemným stlačením.
Zeler treba stláčať opatrne. Duté stonky môžu pod tlakom ľahko povoliť, píše portál nutrivore.com.
Prečítajte si tiež:
Znaky čerstvého zeleru
Čerstvý zeler má pevné, hrubé a napnuté stonky, ktoré sú relatívne rovné a tesne pri sebe. Ich farba by mala byť svetlozelená až sýtozelená.
Mal by pôsobiť ťažšie, než by sa vzhľadom na svoju veľkosť mohlo zdať, čo naznačuje dostatok vody.
Koreňová časť, respektíve spodná časť stoniek, by mala pôsobiť sviežo a vlhko, bez hnedých škvŕn či známok hniloby.
Pozrite si reportáž o udalosti na železničnej stanici v Bratislave:
Páči sa vám tento obsah?
Pridajte si tnlive.sk ako preferovaný zdroj na Google, aby ste videli viac obsahu ako tento.
Pridať preferovaný zdroj
